1. Kedu ihe bụ friza{1} Strawberry akpọnwụwo? Nkà na ụzụ nhazi isi
Iberibe strawberry - akpọnwụwo bụ ihe dị elu-ngwụcha miri- ngwaahịa mkpụrụ osisi esitere na ya mebere.vacuum freeze-teknụzụ ihicha (teknụzụ FD), nke bụ isi teknụzụ nhazi usoro n'ime ụlọ ọrụ mkpụrụ osisi a mịrị amị nke dị ugbu a-. Dị iche na ikpo ọkụ ọdịnala -ikuku ihicha, ịsa mmiri na anwụ{3}}Usoro ihicha, usoro FD ifriizi{4}}a na-eme usoro ịkpọ nkụ na obere{{5}okpomọkụ na ebe oghere.
Usoro nhazi zuru oke na-agụnye nhọrọ strawberry ọhụrụ, ihicha, mbelata, kpụ ọkụ n'ọnụ ngwa ngwa, agụụ sublimation akpịrị ịkpọ nkụ, iwepụ mmiri na nkwakọ ngwaahịa adịghị mma. Ụkpụrụ bụ isi bụ ifriizi mmiri dị n'ime strawberries ọhụrụ n'ime ice siri ike na ultra - okpomọkụ dị ala, wee tinye ice ahụ ozugbo n'ime gas na ebe oghere iji wepụ mmiri mmiri, na-enweghị ikpo ọkụ dị elu -. Nke a na nkà na ụzụ atụmatụ fundamentally zere ọnwụ nke nri na mmebi nke mkpụrụ anụ ahụ mere elu okpomọkụ.
2. Uru puru iche nke ifriizi-Trawberries a mịrị amị atụnyere ya na mkpụrụ osisi a mịrị amị
Ntu oyi{0}strawberry a mịrị amị na-enweta uru zuru oke na ahịa nri nri dị elu{1} n'ihi njirimara ngwaahịa ha na-enweghị nnọchi, nke bụkwa isi ihe kpatara uto ahịa ha na-aga n'ihu:
Njide nri kachasị: Nhazi oghere okpomọkụ dị ala- nwere ike idowe ihe karịrị 95% nke vitamin, anthocyanins, fiber dietary na antioxidants eke na strawberries ọhụrụ. N'ụzọ dị iche, mkpụrụ osisi a mịrị amị nke ọdịnala ga-atụfu ihe karịrị 40% nke nri na-arụ ọrụ mgbe nhazi okpomọkụ- dị elu.
Mmasị mbụ na mweghachi ọdịdị ya: friji-strawberry akpọnwụwo nke ọma na-ejigide udi mbụ, agba na ụtọ eke na uto nke strawberries ọhụrụ, yana udidi na-atọ ụtọ ma na-adịghị-. Ha nwere ike ngwa ngwa weghachi uto nke ọhụrụ mkpụrụ mgbe tetara na mmiri, nke na-agaghị ekwe omume nkịtị Fikiere strawberries.
Ogologo ndụ na ihe mgbakwunye efu: Mgbe ọkachamara kpochara{0}} ihicha na nkwakọ ngwaahịa adịghị ọcha, a na-achịkwa ọdịnaya mmiri nke ngwaahịa ahụ n'okpuru 5%, nke nwere ike igbochi uto nke nje bacteria na microorganisms nke ọma. Enweghị ihe nchekwa dị mkpa, na ndụ nchekwa nwere ike iru ọnwa 12 ruo 24 n'ime ụlọ okpomọkụ, na-ebelata nnukwu ego nchekwa na njem njem.
Dị fechaa ma dị mfe ịchekwa: Usoro sublimation na akpịrị ịkpọ nkụ na-ewepụ mmiri na-adịghị arụ ọrụ, na-eme ka ngwaahịa ahụ dị mfe ma dị mfe, nke dabara maka njem n'èzí, ntụrụndụ ụlọ ọrụ, ebe nchekwa ezinụlọ na ọnọdụ ndị ọzọ, na-egbo mkpa ndị ahịa ọgbara ọhụrụ maka obere ihe na--ga nri nri.
3. Isi ngwaahịa ụdị na Ụlọ ọrụ Ngwa ndapụta
N'ahịa ụlọ ọrụ mmepụta ihe, a na-ekewa ifriizi{0}} strawberries a mịrị amị na-ekewa n'ụdị atọ dabere na nkọwapụta: friza zuru oke{1}}strawberry akpọnwụwo, friza a mịrị amị -strawberry akpọnwụwo na friji diced - strawberries a mịrị amị, gbakwunyere ntụ ọka strawberry a mịrị amị, gbakwunyere ntụ ọka strawberry akpọnwụwo. Ụdị ngwaahịa dị iche iche kwekọrọ n'ọchịchọ ahịa dị iche iche.
Ngwaahịa zuru oke na nke sliced na-adabere na ahịa ndị ahịa B2C, nke a na-eji maka iri nri kpọmkwem, ihe ịchọ mma eji megharịa ọnụ, yogọt na ọka ọka; ngwaahịa diced na ifriizi{1} strawberry ntụ ntụ na-abụkarị akụrụngwa ụlọ ọrụ mmepụta ihe, nke a na-ejikarị eme achịcha, mmepụta swiit, ihe ọṅụṅụ na-arụ ọrụ, nri mgbakwunye ụmụaka na ngwaahịa ahụike dị elu{2}. N'ahịa mkpụrụ osisi mịrị amị n'ụwa niile, friza{4}} ngwaahịa strawberry a mịrị amị na-ebute oke ahịa nke ngwaahịa beri a na-ahazi, yana ikike ịnye ọnụahịa dị elu karịa mkpụrụ osisi a mịrị amị.
4. Mmepe ụlọ ọrụ mmepụta ihe bụ isi mgbagha na ọnọdụ ọdịnihu
Mmepe na-eto eto nke ụlọ ọrụ strawberry kpọnwụrụ akpọnwụ - sitere na nkwalite oriri zuru ụwa ọnụ, ebe ndị na-azụ ahịa na-agbanwe site na nchụso ụtọ dị mfe gaa na nhọrọ nri ahụike yana nri. Dika echiche nri dị ọcha{2}} na-enweta ewu ewu n'ụwa niile, eke, obere{3}sugar na ngwaahịa nri emezichaghị nke ọma ejirila nke nta nke nta bụrụ ụkpụrụ oriri n'ahịa nri.
N'ọdịnihu, ụlọ ọrụ ahụ ga-etolite n'ụzọ atọ bụ isi:nhazi ngwaahịa, gụnyere organic akụrụngwa akuku na obere{0} sugar ahaziri ngwaahịa;ọgụgụ isi nke teknụzụ, na-achọpụta nhazi akpaka na ọgụgụ isi ifriizi{0}} nhazi ihicha iji kwalite nkwụsi ike ngwaahịa;ndapụta diversification, ịgbasa ngwa ahịa na nri anụ ụlọ, nri ahụike na-arụ ọrụ na ngwa nri ahaziri iche. Dị ka nnukwu{1}}ọrụ ugbo bara uru{2} ngwaahịa na-ahazi, ifriizi{3}} strawberries ga-aga n'ihu na-akwalite nkwalite ụlọ ọrụ mkpụrụ osisi a mịrị amị n'ụwa niile.
