Mkpụrụ osisi Tropical gụnyere mango, durian, mkpụrụ osisi dragọn na mkpụrụ agụụ ka ndị na-azụ ahịa zuru ụwa ọnụ na-akwado maka ekpomeekpo pụrụ iche na vitamin bara ụba. Otú ọ dị, ọdịnaya shuga dị elu, nnukwu mmiri dị elu na mmetụta okpomọkụ na-eme ka mkpụrụ osisi okpomọkụ dị ọhụrụ na-emebi emebi nke ukwuu, na-egbochi njem njem ogologo oge na ogologo oge - ire ha. Dị ka nkà na ụzụ nchekwa nchekwa{{4} dị elu, vacuum freeze - ihicha na-agbanwe kpamkpam nsogbu nhazi nke mkpụrụ osisi okpomọkụ, na arụmọrụ nke friza{6}} akụrụngwa ihicha bụ isi ihe na-ekpebi ogo ngwaahịa ikpeazụ.
Ụkpụrụ ọrụ bụ isi nke mkpụrụ osisi ifriizi - akụrụngwa ihicha bụ agụụ sublimation akpịrị ịkpọ nkụ. Dị iche na elu-okpomọkụ ịsa na ikuku-, akụrụngwa na-ebu ụzọ mee ngwa ngwa kpọnwụrụ mkpụrụ osisi n'okpuru - ogo 30 iji kpọchie mmiri dị n'ime ya ka ọ bụrụ ice siri ike, wee mepụta ebe ikuku dị elu-, nke mere na ice dị na mkpụrụ osisi ahụ na-abanye ozugbo n'ime vapor mmiri wee kewapụ na anụ ahụ mkpụrụ osisi. A na-emecha usoro ahụ dum na obere okpomọkụ na nrụgide dị ala, nke na-ezere mbibi nke nhazi okpomọkụ dị elu na vitamin mkpụrụ osisi, eriri nri na ihe ekpomeekpo eke.
Ọkachamara ụlọ ọrụ ifriizi- akụrụngwa ihicha nwere uru atọ dị na nhazi mkpụrụ osisi okpomọkụ. Nke mbụ, njigide nri zuru oke. Igwe ọkụ nke ọma na sistemu njikwa agụụ na-ahụ na echekwabara ihe karịrị 95% nke nri mbụ nke mkpụrụ osisi okpomọkụ, karịa usoro ihicha ọdịnala. Nke abụọ, kwụsiri ike na crip uto. Mkpọnwụ mmiri n'ụdị sublimation na-eme ka anụ ahụ mkpụrụ osisi na-asọpụta ma na-amị mkpụrụ, na-enwe uto chara acha ma na-enweghị- na enweghị ndakpọ ma ọ bụ sie ike nke anụ mkpụrụ. Nke atọ, ogologo ndụ nchekwa. Mgbe ọkachamara kpochara{9}}ịhazi akụrụngwa akụrụngwa, a na-achịkwa ọdịnaya mmiri nke mkpụrụ osisi okpomọkụ n'okpuru 5%, nke na-egbochi uto nje na nke ọma, na ndụ shelf nwere ike iru ọnwa 24 n'okpuru ọnọdụ mkpuchi okpomọkụ.
Na mgbakwunye, ngwa nhịahụ nwere ọgụgụ isi- nwere ike nweta ngbanwe nhazi nke ahaziri iche dịka njirimara mkpụrụ osisi dị iche iche siri dị. Maka mkpụrụ osisi shuga dị elu - dị ka durian na litchi, akụrụngwa nwere ike ịhazigharị ọnụego na-ajụ oyi na oge sublimation iji zere kristal shuga; maka mkpụrụ osisi na-atọ ụtọ dị ka mango na pitaya, ọ nwere ike ịkwalite oke ogo agụụ iji hụ na akpịrị ịkpọ nkụ na-adị otu. Nkwalite ume -ichekwa na ọgụgụ isi ifriizi- akụrụngwa ihicha ọ bụghị naanị na-eme ka ịdịmma ngwaahịa dị mma, mana ọ na-ebelata oriri ume ụlọ ọrụ na ọnụ ahịa ọrụ, na-enyere ụlọ ọrụ nhazi aka iru nnukwu{6}}ọnụahịa, ahaziri ahazi na nnukwu{7}}mpụta mkpụrụ osisi okpomọkụ.
